我在肯特寻找完美的“法国”葡萄园

2019-02-13 09:19:03

在我40多年的葡萄酒生意中,我曾经打过一个像这样的电话“嗨斯蒂芬,我是英国一家大型葡萄酒批发商的医学博士,我们正在寻求建立一个100英亩的葡萄园以香槟酒庄为代表,生产顶级品质的英国起泡酒“上周宣布了新酒庄的生活:Domaine Evremond这一举措意义重大,因为Taittinger已经购买土地以生产英国起泡酒这是法国香槟酒庄首次在英国土地上投资2013年11月1日,一位朋友和葡萄酒大师,英国葡萄酒代理商哈奇曼斯菲尔德董事总经理帕特里克麦格拉思提出了一个有趣的提议深深参与销售葡萄酒,包括世界上最知名的香槟品牌之一Taittinger,问我是否有兴趣谈论建立英国葡萄园这只需要一个回复:是在接下来的几个星期和几个月,会议开始,预算准备和讨论,再次准备和讨论更多,并最终提交给Hatch董事会只有当项目得到他们的批准才进入下一阶段是Champagne Taittinger感兴趣的参与关于英国起泡酒前景的介绍已经准备好并送到Taittinger,2014年4月,在巴黎参观和午餐后,该项目获得了总裁Pierre-Emanuel Taittinger及其董事会的绿灯可以开始在接下来的12个月里,网站被观察,讨论并主要被拒绝一个东萨塞克斯网站得到部分批准,直到挖出测试漏洞并且法国人认为他们不喜欢Wealden粘土它太“冷”了红葡萄和太白'湿'白色和排水被认为是不充分的(即使主人已成功种植苹果,梨和李子40年)最终,在今年3月,一些土地之间的销售在坎特伯雷以西约7英里,在泰晤士河口以南6英里处的Chilham出售,肯特郡的这一部分确实是英格兰花园它两侧被水包围,避开了盛行的西南风b北部丘陵这些从西部的法纳姆到东部的多佛,在那里它们成为白色悬崖这个地区的啤酒花及其柔软的顶级水果一直享有盛名:苹果和梨,樱桃,李子和量具,覆盆子和草莓为什么因为土地通常是自由排水,无霜并且受益于周围海域的变暖效应再一次,土壤样本被采取并访问了这次,Taittinger使用的法国土壤科学家,以及公司的葡萄园经理,过来并批准了该网站然后一个标有大量Xs的计划从Epernay到达我们能不能挖出大约60个洞,每个洞至少有一米深,宽到足以爬进去一个JCB被雇用,挖洞更多访问,更多的土壤样本这次土壤是完美的自由排水粉笔躺在整个场地下,有时距离表面只有30厘米 - 理想的霞多丽穿过土地的中心奠定了一个沙土的缝隙砾石,意思是良好的排水和红葡萄的理想 - 黑比诺和meunier的家园最后,该网站获得了香槟Taittinger的批准,当挖洞和土壤采样正在进行,与土地所有者的谈判进展我们想要的网站是两个批次一个是直接出售另一个是出售受制于租回给供应商,因为它有一些年轻的果树他们希望从谈判继续采取作物,由房地产经纪人Strutt的合作伙伴和坎特伯雷的派克最终,经过一段时间后,合同于10月16日签署并交换,一个月后购买完成购买土地并将开发项目的公司是主要的由Taittinger拥有的ority,由Hatch Mansfield和其他投资者拥有的小股权该网站被命名为Domaine Evremond,在士兵和散文家Charles de Saint-Evremond(1613-1703)之后,他被埋葬在威斯敏斯特大教堂的Poet角落里曾是穿着圣灵勋章蓝丝带的团体之一 - 烹饪中的蓝带术语的起源 该集团认为香槟的葡萄酒是法国最好的葡萄酒之一,并且无论何时都可以帮助推广它们在历史的这一点上,香槟是平的只有在1715年路易十四去世后,闪闪发光的版本才被喝醉,主要是因为法国人奥尔良公爵摄政王喜欢它,并在皇宫(Palais-Royal)的夜间小食品中展示它然而,闪闪发光的香槟并不是普遍流行的,在18世纪末,90%的香槟仍然是淡淡的玫瑰,我有一杯葡萄酒 1760年波尔多商人的名单,其中列出了香槟和香槟香槟Domaine Evremond的计划是在2016 - 17年种植约68英亩土地,混合了霞多丽(40%)黑比诺(40%)和梅尼尔(20%)更多的土地可以稍后种植了Domaine Evremond无疑是最令人兴奋的项目我已经工作通常在葡萄园业主不知道他们建立成本会是什么想法,会不惜任何代价的生产和在那里他们将小号ELL他们的酒不知道所有这些,他们也根本不知道他们的收入将是什么,但这个项目我们有哈奇曼斯菲尔德,一个£82米周转公司,2700万£的税前利润,其已销售超过一百万的经验高品质香槟瓶 - Taittinger - 在英国我们还拥有香槟最着名的大型商场之一的葡萄酒和酿酒经验,每年生产约5500万瓶葡萄酒,以及葡萄酒商业利益和投资者的奖金美国和南美的分销能力计划是使用白葡萄酒和桃红葡萄酒中的三种香槟葡萄生产非葡萄酒经典葡萄酒最初的葡萄酒酿造服务可能会在其他地方签订合同,但到第一批葡萄酒出售时,希望在现场有一个酒厂和游客中心这是英国葡萄酒现代史上最重要的发展,除了顶级酒的象征意义h法国葡萄酒公司在英国投资辛苦赚来的欧元生产一种与其自身产品竞争的起泡酒,它表明了对葡萄酒生产地区的信念,该地区几乎没有尿布,但其葡萄酒一直是20多年来,